Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de seleta de legumes congelada
- 1 xícara (chá) de milho
- 50 g de azeitonas verdes
- 1 colher (sopa) de mussarela ralada grossa
- sal a gosto
Modo de Preparo
Lave o arroz e deixe escorrer sobre uma peneira. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Misture o arroz, o tablete de caldo de legumes e 3 xícaras (chá) de água. Quando o arroz estiver quase pronto, retire do fogo e adicione o tomate, a salsinha, o milho, as azeitonas e a seleta de legumes. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto. Retire coloque-o numa travessa e polvilhe o queijo e acerte o sal, se necessário. Mexa cuidadosamente e sirva imediatamente.
Rende 4 porções.
Valor nutricional e calórico por porção:
calorias = 293 kcal
carboidratos = 48.94 g
proteínas = 7.28 g
lipídios = 8.3 g
